كشفت الابحاث العلمية ان "البروكلي" غني بمضادات الاكسدة التي تقي من الاصابة بالسرطان.
أكد د.مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة ان البروكلي يحتوي علي مادة الجلوكورافانين التي تزيد من تركيز مضادات الاكسدة وتحمي من امراض القلب وتقل من الالتهابات التي تحدث في القلب والشرايين والكلي موضحا أن البروكلي مصدر جيد للآليات وفيتامين سي وأ الدافعات للمناعة خاصة للجهاز التنفسي والهضمي والعين وغني بمعادن الكالسيوم والحديد والماغنسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز وحمض الفوليك الهام للحمل والوقاية من الانيميا وتشوهات الجنين.
أضاف د.بدران أن البروكلي يحتوي علي نسبة عالية من البروتين الذي يساعد علي تنقية الدم من السموم ويمنع حدوث جلطات الدم وهام لنضارة الجلد ويخفض الدهون ولا يسبب السمنة ويحمي من سرطان القولون والثدي وعنق الرحم والرئة والبروستاتا والمريء والحنجرة والمثانة البولية ويفضل تناوله نيئا أو مطهيا بالبخار حيث إن الغليان يفقده 25% من فوائده.
|
